最近、年越し蕎麦をどこで嗜むかを検討するため蕎麦屋を廻っているのですが、本日決定いたしました学芸大学の「いしおか」さんです前のブログでも書いているのですが、僕は蕎麦前が先ずは大切な要素なの…
飲食店コンサルティングとDX推進事業関連の資料がダウンロード出来るようになりました。ご関心のある方は、是非ご覧ください。http://www.senseoftime-jp.com/pages/35/
イタリアの食文化って、ローマ帝国崩壊後から都市国家時代の方が長いので、食文化に限らず言語も方言を超えた領域で異なっているんです。今回は、それでも一番イタリア文化で変わらないバール文化を紹介…
緊急事態宣言が解除されてお酒の提供が出来るようになってから、大分飲食店が元気になってきましたね♪サービス中にお酒のオーダーを取るに限らず、お勧めのお酒の提案をし、それを楽しんでくださるお客様…
先日、自宅に残っていた鶏ガラを使ってフォンドボライユという出汁を取ったんです。そんな事で、昨日の夜のメニューはキノコづくし小エビとマッシュルームとルーコラのサラダレモン風味ミックスキノコと…
コロナ禍になってから、断捨離をされている方はたくさんいらっしゃるという話は良く聞きますが、僕もその一人。でもきっかけは、「ミニマリズム:本当に大切なもの」という映画を観てからだったんです。う…
緊急事態宣言が解除してから、一気に飲食店の事情が変わってきましたね。先日も弊社のクライアントの店舗は、沢山ワインを嗜んでいただけるお客様がいらっしゃって、久しぶりに楽しい営業ができました。…
今日の中秋の名月は、とても綺麗でしたね♪私たちが住む地球に寄り添うように輝くお月様の様に、お客様に寄り添うサービスをしていきたいと思わせるお月様でした
とても楽しいインタビューで、昨年法人成した僕の気持ちもしっかり伝えることができました！来年カンパニータンクという雑誌の新年特大号に掲載されます！是非ご覧ください♪
是非ご覧になってみてください♪https://humanstory.jp/murata_rei/